Брокколи: выращивание и уход в открытом грунте, посадка на рассаду

Брокколи - одна из самых полезных разновидностей капусты. Её ценят за высокое содержание витаминов, антиоксидантов и нежный вкус. В отличие от цветной капусты, брокколи менее требовательна к условиям выращивания, хорошо переносит небольшие похолодания и при правильном уходе способна дать не один, а два-три урожая за сезон.

Вырастить брокколи на дачном участке под силу даже начинающему огороднику. Главное - правильно подобрать сроки посева, вырастить крепкую рассаду и обеспечить растениям достаточное питание и регулярный полив.

В статье расскажем:

• когда сеять брокколи на рассаду;
• как правильно посадить растения в открытый грунт;
• какой уход необходим для формирования плотных головок;
• как защитить посадки от болезней и вредителей;
• почему брокколи не завязывает головки и что с этим делать.

Описание брокколи

Брокколи (Brassica oleracea var. italica) относится к семейству Крестоцветные (Капустные).

Особенности культуры:

• высота растения - 60–90 см;
• мощная корневая система;
• крупные сизо-зелёные листья;
• плотные зелёные или фиолетовые соцветия, которые употребляют в пищу;
• холодостойкость выше, чем у цветной капусты.

Главная особенность брокколи - после срезки центральной головки большинство сортов образует боковые соцветия, что позволяет значительно продлить период сбора урожая.

Популярные сорта брокколи

При выборе сорта важно учитывать сроки созревания и климат региона.

Раннеспелые сорта

Подходят для получения раннего урожая.

Популярные сорта:

• Тонус;
• Линда;
• Вярус.

Преимущества:

• быстрое созревание;
• подходят для большинства регионов России;
• позволяют получить урожай уже через 60–80 дней после высадки рассады (в зависимости от сорта).

Среднеспелые сорта

Отличаются более крупными головками и высокой урожайностью.

Популярные сорта:

• Батавия F1;
• Айронмен F1;
• Фиеста F1.

Поздние сорта

Лучше подходят для регионов с продолжительным летом.

Популярные сорта:

• Партенон F1;
• Агасси F1;
• Маратон F1.

Когда сажать брокколи на рассаду

Сроки зависят от региона и желаемого времени получения урожая.

Обычно семена высевают:

• конец марта - начало апреля - для большинства регионов;
• середина апреля - для северных областей;
• конец июня - начало июля - для осеннего урожая.

Возраст рассады перед высадкой должен составлять 30–40 дней.

Как вырастить рассаду брокколи

Для рассады используют лёгкий плодородный грунт.

Подходит смесь:

• торф;
• перегной или хорошо перепревший компост;
• садовая земля;
• перлит или крупнозернистый песок.

Перед посевом почву желательно увлажнить.

Посев семян

1. Сделайте бороздки глубиной 1–1,5 см.
2. Разложите семена через 2–3 см.
3. Засыпьте рыхлой почвой.
4. Осторожно полейте.
5. До появления всходов поддерживайте температуру +18…+22 °C.

Всходы появляются обычно через 4–7 дней.

После появления всходов желательно снизить температуру до +10…+15 °C на несколько дней, чтобы рассада не вытягивалась, а затем поддерживать около +15…+18 °C при хорошем освещении.

Когда высаживать брокколи в открытый грунт

Рассаду высаживают после окончания сильных заморозков.

К моменту посадки растения должны иметь:

• 5–7 настоящих листьев;
• крепкий стебель;
• хорошо развитую корневую систему.

Брокколи переносит кратковременные понижения температуры до –2…–5 °C (в зависимости от возраста растений и условий закалки), однако длительные заморозки нежелательны.

Выбор места

Лучше всего подходят:

• солнечные участки;
• лёгкая полутень в жарких регионах;
• плодородные хорошо дренированные почвы.

Не рекомендуется высаживать брокколи после других капустных культур (капуста, редис, редька, репа), чтобы снизить риск накопления общих болезней и вредителей.

Хорошие предшественники:

• картофель;
• огурцы;
• лук;
• чеснок;
• бобовые;
• морковь.

Посадка брокколи в открытый грунт

Перед посадкой желательно внести компост или перегной.

Рекомендуемая схема:

• между растениями - 35–45 см;
• между рядами - 50–60 см.

После посадки растения хорошо поливают и мульчируют.

Уход за брокколи

Полив

Брокколи любит равномерно влажную почву.

Примерный режим:

Важно не допускать пересыхания грунта в период формирования головки.

Подкормки

Для хорошего урожая обычно проводят три подкормки.

Первая - через 10–14 дней после высадки (азотное питание или комплексное удобрение).

Вторая - в начале формирования головки (комплексное удобрение с калием и фосфором).

Третья - после срезки центральной головки для стимулирования образования боковых побегов (комплексное удобрение с умеренным содержанием азота).

Избыток азота во второй половине сезона может привести к активному росту листьев в ущерб урожаю.

Рыхление и мульчирование

После каждого полива рекомендуется рыхлить почву.

Мульча помогает:

• сохранить влагу;
• уменьшить количество сорняков;
• защитить корневую систему от перегрева.

Почему брокколи не завязывает головки

Самые распространённые причины:

• слишком поздний посев;
• высокая температура воздуха (выше +25…+28 °C в период формирования головки);
• недостаток влаги;
• избыток азота;
• нехватка солнечного света;
• использование переросшей рассады.

Болезни и вредители

Наиболее распространённые болезни:

• кила капусты;
• чёрная ножка (у рассады);
• слизистый бактериоз;
• альтернариоз.

Основные вредители:

• крестоцветная блошка;
• капустная белянка;
• капустная моль;
• тля;
• слизни.

Для профилактики важно соблюдать севооборот, своевременно удалять растительные остатки и регулярно осматривать посадки.

Сбор урожая

Головки срезают до начала распускания бутонов.

Оптимальный размер зависит от сорта, но чаще составляет 10–20 см в диаметре.

После удаления центральной головки многие сорта продолжают формировать боковые соцветия, которые можно собирать ещё несколько недель.

Как хранить брокколи

Свежая брокколи хранится:

• в холодильнике - до 7–10 дней;
• после бланширования и заморозки - до 10–12 месяцев.

Лучше всего использовать головки сразу после сбора - в этот период они содержат максимум витаминов.

Частые вопросы

Можно ли выращивать брокколи без рассады?

Да. В южных регионах семена можно высевать непосредственно в открытый грунт после прогрева почвы.

Нужно ли окучивать брокколи?

Специальное окучивание обычно не требуется, но лёгкое подокучивание может повысить устойчивость растений на рыхлых почвах.

Почему головка быстро зацвела?

Чаще всего это происходит из-за жары, недостатка влаги или несвоевременного сбора урожая.

Можно ли получить второй урожай?

Да. После срезки центральной головки большинство современных сортов и гибридов образует боковые побеги с небольшими соцветиями.

Советы опытных огородников

• Выращивайте брокколи через рассаду, чтобы получить более ранний и стабильный урожай.
• Регулярно поливайте растения в период формирования головок.
• Не затягивайте со сбором - раскрывающиеся бутоны снижают качество урожая.
• Для непрерывного сбора высевайте семена несколькими партиями с интервалом 2–3 недели.
• Используйте мульчу, чтобы сохранить влагу и уменьшить количество прополок.

Заключение

Брокколи - урожайная и сравнительно неприхотливая овощная культура, которая подходит для выращивания практически во всех регионах России. При соблюдении сроков посева, правильном уходе и регулярном поливе растения формируют плотные, вкусные и полезные головки.

Главные условия успешного выращивания:

• своевременный посев на рассаду;
• солнечный участок с плодородной почвой;
• регулярный полив без переувлажнения;
• сбалансированные подкормки;
• своевременный сбор урожая до начала цветения.

При соблюдении этих рекомендаций брокколи порадует высоким урожаем и нередко сформирует дополнительный урожай боковых соцветий после срезки основной головки.