Как правильно обрезать виноград осенью: сроки, схема и пошаговая инструкция для начинающих

Обрезка винограда осенью нужна не для того, чтобы просто укоротить длинные лозы. 

Её задача — удалить лишнюю и невызревшую древесину, сохранить здоровые побеги, отрегулировать нагрузку на куст и сформировать плодовые звенья для урожая следующего года.

Для начинающего садовода главное — научиться различать многолетнюю древесину и однолетние побеги, понимать, какую лозу оставить, какую удалить и где сделать срез.

В этой статье разберём, когда обрезать виноград осенью, как выбрать подходящие лозы, сколько почек оставить, чем отличается обрезка молодого и взрослого куста и как подготовить виноград к зиме.

Коротко: основную осеннюю обрезку проводят после завершения вегетации и листопада, когда хорошо видна вызревшая лоза. Сначала удаляют сухие, повреждённые и невызревшие части, затем выбирают здоровые однолетние побеги и формируют куст в соответствии с выбранной системой.

Когда обрезать виноград осенью

Лучшее время для основной обрезки — после листопада, когда растение завершило активный рост, но до наступления устойчивых сильных морозов.

Точной даты, подходящей для всех регионов, нет. Ориентироваться следует прежде всего на состояние растения.

Признаки того, что виноград готов к обрезке

К основной работе можно приступать, если:

• урожай уже собран;
• листья пожелтели и опали или практически полностью опали;
• активный рост побегов завершился;
• однолетняя лоза вызрела;
• впереди ещё достаточно времени для подготовки куста к зиме.

Не стоит проводить основную обрезку сразу после сбора урожая. Листья продолжают работать и участвуют в накоплении запасных веществ, необходимых растению перед зимовкой.

С другой стороны, откладывать работу до сильных морозов тоже не стоит: древесина становится более хрупкой, а укладывать лозу под укрытие становится сложнее.

Когда обрезать виноград по регионам

Календарные сроки могут значительно различаться от года к году, поэтому ориентиром должна быть не только дата.

Для укрывного винограда важно закончить работы так, чтобы после обрезки успеть снять лозу со шпалеры, уложить её и организовать зимнее укрытие.

Нужно ли обрезать виноград осенью

Да, если выращивание и выбранная формировка предполагают регулярную обрезку, осенью её проводят ежегодно.

Без обрезки виноград образует большое количество однолетнего прироста. Куст постепенно загущается, побеги начинают конкурировать между собой, а плодовая зона отдаляется от основания.

Осенняя обрезка позволяет:

• сохранить заданную форму куста;
• контролировать количество плодовых побегов;
• удалить слабую и невызревшую древесину;
• ежегодно обновлять плодовую часть;
• улучшить освещённость и проветривание куста;
• упростить укладку лозы перед укрытием.

Но принцип «чем сильнее обрезать, тем лучше» неправильный. Слишком сильное сокращение куста также может нарушить баланс между ростом и плодоношением.

Как понять, какую лозу оставлять

Это главный практический вопрос для начинающего виноградаря.

После листопада куст становится гораздо понятнее: листья уже не закрывают побеги, поэтому можно оценить их расположение и степень вызревания.

Для формирования будущего куста обычно выбирают здоровые, хорошо вызревшие однолетние побеги, расположенные там, где они позволяют сохранить нужную форму.

Что обычно удаляют

При этом нельзя выбирать лозу только по толщине. Расположение побега не менее важно, чем его диаметр.

Если два побега одинаково здоровы, но один расположен удобно, а второй растёт внутрь куста или сильно отдалён от основания рукава, предпочтение обычно отдают первому.

Как отличить вызревшую лозу от невызревшей

К осени однолетний побег должен постепенно одревеснеть.

Вызревшая лоза

Обычно она:

• коричневатая или желтовато-коричневая;
• плотная;
• одревесневшая;
• не выглядит сочной и зелёной;
• имеет сформированные узлы и почки.

Невызревшая часть

Чаще всего она:

• зелёная;
• мягкая;
• водянистая;
• не успела нормально одревеснеть;
• может легко повреждаться холодом.

Невызревшую часть обычно не оставляют в качестве основной плодовой лозы.

Однако цвет сам по себе не должен быть единственным критерием. Важны состояние побега, его расположение, сорт и климатические условия.

Как устроено плодовое звено винограда

Чтобы правильно сделать осеннюю обрезку, нужно понимать несколько терминов.

Рукав — многолетняя часть куста, отходящая от головы или ствола.

Однолетний побег — побег текущего года, который к осени должен одревеснеть.

Сучок замещения — коротко обрезанный однолетний побег, который оставляют для формирования новых плодовых элементов.

Плодовая стрелка — более длинный однолетний побег, на котором в следующем сезоне формируются плодоносящие побеги.

В одной из распространённых схем плодовое звено состоит из:

рукав → сучок замещения + плодовая стрелка

Но важно понимать: это не универсальная схема для каждого виноградного куста. Она используется при определённых системах формирования. Поэтому нельзя автоматически применять её к любому сорту и любой формировке.

Схема обрезки винограда осенью

Главная цель — не оставить определённое количество лоз «по шаблону», а сформировать управляемый куст с равномерно расположенной плодовой древесиной.

Сколько почек оставлять на винограде осенью

Одного универсального количества для всех сортов не существует.

Длина обрезки зависит от:

• сорта;
• особенностей плодоношения;
• силы роста;
• возраста куста;
• диаметра и качества лозы;
• выбранной формировки;
• климатических условий;
• состояния глазков после зимы.

Ориентировочная длина обрезки

Эти значения не являются универсальной инструкцией для любого винограда.

Если сорт плодоносит преимущественно на определённых глазках, длину плодовой лозы необходимо подбирать с учётом этой особенности.

Поэтому вопрос «сколько почек оставить на винограде?» корректнее решать не по одной цифре, а по сочетанию сорт + формировка + сила куста.

Пошаговая обрезка винограда осенью

Шаг 1. Дождитесь листопада

Не начинайте полноценную обрезку сразу после сбора урожая.

Дождитесь окончания активной вегетации и опадения листьев. Так проще оценить состояние куста и выбрать вызревшие побеги.

Шаг 2. Осмотрите куст целиком

Перед тем как делать первый срез, определите:

• где находятся многолетние рукава;
• какие побеги являются однолетними;
• какие части куста повреждены;
• где расположены сильные вызревшие лозы;
• насколько куст загущён.

Не стоит начинать с хаотичного удаления побегов.

Шаг 3. Удалите сухие и повреждённые части

Сначала уберите всё, что точно не понадобится:

• сухие части;
• сломанные лозы;
• явно повреждённую древесину;
• больные элементы;
• лишние невызревшие части.

После этого структура куста станет значительно понятнее.

Шаг 4. Выберите однолетние лозы

Теперь найдите хорошо вызревшие побеги текущего года.

Приоритет имеют лозы:

• здоровые;
• достаточно развитые;
• хорошо вызревшие;
• удобно расположенные;
• находящиеся близко к месту формирования будущего плодового звена.

Шаг 5. Выберите лозу для сучка замещения

Если используется формировка с плодовым звеном, ближе расположенный к основанию рукава побег оставляют коротким.

Обычно на сучке замещения оставляют 2–4 почки.

Шаг 6. Выберите лозу для плодовой стрелки

Второй подходящий побег оставляют длиннее.

Количество почек определяется сортом и системой формирования. Для ряда сортов применяют среднюю длину, для других необходима более длинная плодовая лоза.

Шаг 7. Удалите лишний прирост

После формирования плодового звена посмотрите на куст целиком.

Если осталось слишком много конкурирующих побегов, часть из них удаляют.

Куст должен оставаться достаточно разреженным, чтобы будущие побеги не образовывали плотную массу.

Шаг 8. Проверьте форму куста

Отойдите от растения и оцените его со стороны.

Проверьте:

• не перегружен ли один рукав;
• нет ли чрезмерного количества лоз;
• удобно ли будет уложить виноград на зиму;
• не ушла ли плодовая зона слишком далеко от основания;
• сохранена ли выбранная формировка.

Шаг 9. Подготовьте виноград к зиме

Если сорт выращивается в укрывной культуре, после обрезки лозу снимают со шпалеры, аккуратно укладывают и закрепляют.

Способ укрытия зависит от климата, сорта и условий участка.

Обрезка молодого винограда осенью по годам

У молодого куста задача отличается от обрезки взрослого растения.

В первые годы важно сформировать прочный скелет и правильно расположить будущие рукава.

Первый год

После первого сезона выбирают наиболее сильный и хорошо вызревший побег.

Его укорачивают в соответствии с выбранной формировкой.

Главная задача — не получить максимальный урожай, а создать основу будущего куста.

Второй год

Формируют будущие рукава.

Побеги направляют таким образом, чтобы в дальнейшем они занимали правильное положение относительно шпалеры.

Количество оставляемых почек зависит от выбранной системы формирования.

Третий год

Куст постепенно приобретает постоянную форму.

При достаточном развитии растения начинают формировать плодовые элементы. При этом молодую лозу не следует перегружать большим количеством урожая.

С четвёртого года

Если куст уже сформирован, ежегодная схема становится более стабильной:

удаление отплодоносивших элементов → выбор новых однолетних лоз → формирование нового плодового звена → регулирование нагрузки.

Обрезка взрослого винограда осенью

У взрослого куста важно не только удалить лишнее, но и не допустить постепенного удлинения плодовой зоны.

Если каждый год выбирать побеги только на самом конце рукава, плодоносящая часть постепенно отдаляется от его основания.

Это усложняет формирование куста и может привести к появлению длинных, неудобных рукавов.

Поэтому при соответствующей формировке новые плодовые элементы стараются формировать ближе к основанию.

Последовательность работы

1. Удалить сухую и повреждённую древесину.
2. Убрать отплодоносившие элементы согласно выбранной схеме.
3. Найти хорошо вызревшие однолетние побеги.
4. Оценить их расположение.
5. Выбрать лозу для сучка замещения.
6. Выбрать лозу для плодовой стрелки.
7. Удалить остальные ненужные побеги.
8. Проверить нагрузку и симметрию куста.
9. Подготовить лозу к зиме.

Как обрезать старый или запущенный виноград

Сильно запущенный куст не стоит пытаться восстановить одним набором радикальных срезов.

Сначала определяют:

• какие части древесины живы;
• какие рукава можно сохранить;
• есть ли молодые вызревшие побеги;
• где можно сформировать новые плодовые звенья;
• насколько сильно куст загущён.

Если у растения достаточно молодых побегов, постепенно возвращают куст к удобной формировке.

Если же удалить практически всю старую древесину одновременно, не оставив достаточного количества перспективных побегов, можно потерять основу для дальнейшего формирования.

Как обрезать виноград, если сорт неизвестен

Такая ситуация встречается довольно часто: куст достался вместе с участком, этикетка потеряна, а предыдущий хозяин не оставил никаких записей.

В этом случае не стоит сразу применять длинную или короткую обрезку только по внешнему виду куста.

Сначала определите:

1. Как сформирован куст.
2. Какие побеги в прошлом году давали урожай.
3. Где располагаются сильные вызревшие однолетние лозы.
4. Насколько куст сильнорослый.
5. Является ли виноград укрывным в вашем регионе.
6. Какая система формирования уже заложена.

Если сорт неизвестен, лучше сохранить несколько перспективных вариантов плодовой древесины, чем полностью менять сформированный куст без понимания его особенностей.

Как правильно делать срезы

Для однолетних лоз используют острый секатор.

Инструмент должен делать чистый срез без сильного раздавливания тканей.

Толстую многолетнюю древесину удобнее удалять садовой пилой.

Перед работой:

• заточите секатор;
• очистите инструмент;
• при необходимости продезинфицируйте режущую часть.

Если на кусте обнаружены явно больные части, инструмент после их удаления желательно очистить перед переходом к здоровой древесине.

Нужно ли оставлять запас почек!

В регионах, где зимой возможно повреждение глазков, некоторые схемы предусматривают увеличение количества оставляемых почек с последующей корректировкой после зимовки.

Но оставлять максимальное количество почек на всякий случай не стоит.

Слишком большая нагрузка может привести к избыточному количеству побегов и усложнить дальнейшее формирование куста.

Размер запаса зависит от:

• сорта;
• зимостойкости;
• способа укрытия;
• климатических условий;
• вероятности повреждения глазков.

Что делать после обрезки винограда

Осенняя обрезка — не последняя операция перед зимой.

После неё:

1. Уберите обрезанную древесину из-под куста.
2. Осмотрите оставшиеся лозы.
3. При необходимости проведите предусмотренную схемой защиты обработку.
4. Снимите укрывную лозу со шпалеры.
5. Аккуратно уложите её.
6. Закрепите лозы.
7. Организуйте зимнее укрытие в соответствии с климатом и требованиями сорта.

Если на удалённых частях были признаки заболевания, их не следует оставлять в непосредственной близости от куста.

7 ошибок при осенней обрезке винограда

Ошибка 1. Обрезать слишком рано

Сразу после сбора урожая растение ещё продолжает вегетацию.

Ошибка 2. Оставлять все сильные лозы

Сильный побег не обязательно нужен для формирования. Важны его расположение и соответствие выбранной схеме.

Ошибка 3. Ориентироваться только на толщину

Очень толстая лоза не всегда является оптимальной для плодового звена.

Ошибка 4. Использовать одну схему для любого сорта

У разных сортов различается характер плодоношения и требуемая длина плодовой лозы.

Ошибка 5. Оставлять слишком много почек

Количество глазков должно соответствовать силе куста и принятой системе формирования.

Ошибка 6. Слишком сильно обрезать молодой куст

Молодому винограду в первые годы нужно прежде всего сформировать скелет.

Ошибка 7. Не учитывать зимовку

Для укрывных сортов обрезка должна быть связана с последующей подготовкой лозы к зиме.

Краткая схема обрезки винограда для начинающих

Если вы впервые беретесь за секатор, придерживайтесь последовательности:

После листопада

↓

Осмотреть куст

↓

Удалить сухое, повреждённое и невызревшее

↓

Найти здоровые однолетние вызревшие лозы

↓

Определить выбранную формировку

↓

Сформировать плодовые элементы

↓

Проверить количество и расположение лоз

↓

Снять виноград со шпалеры

↓

Уложить и укрыть при необходимости

Часто задаваемые вопросы

Когда лучше обрезать виноград — осенью или весной?

Для укрывного винограда осенняя обрезка удобна тем, что после неё куст проще снять со шпалеры и подготовить к зиме. В конкретной ситуации выбор сроков зависит от сорта, климата и системы выращивания.

В каком месяце обрезают виноград осенью?

Универсального месяца нет. Ориентир — завершение вегетации и листопад. Работу желательно закончить до устойчивых сильных морозов.

Можно ли обрезать виноград сразу после сбора урожая?

Для основной обрезки лучше дождаться окончания вегетации и листопада. Раннее удаление большого количества листьев сокращает период работы листового аппарата растения.

Сколько почек оставлять на винограде?

Это зависит от сорта и формировки. Для сучка замещения часто оставляют 2–4 почки, но плодовую лозу обрезают длиннее. Для некоторых сортов и формировок требуется значительно больше почек.

Что лучше оставить — толстую или тонкую лозу?

Не стоит выбирать только по толщине. Важны здоровье, степень вызревания, расположение на кусте и соответствие будущей формировке.

Что такое сучок замещения?

Коротко обрезанный однолетний побег, который оставляют для формирования новых плодовых элементов в следующем сезоне.

Что такое плодовая стрелка?

Более длинный однолетний побег, на котором в следующем году развиваются плодоносящие побеги.

Нужно ли обрезать молодой виноград?

Да, но в первые годы основная задача — формирование куста. Схема зависит от возраста растения и выбранной формировки.

Нужно ли укрывать виноград после обрезки?

Если сорт выращивается как укрывной в вашем регионе, после обрезки лозу снимают со шпалеры и подготавливают к укрытию.

Можно ли сильно обрезать старый виноград?

Старый запущенный куст лучше восстанавливать с учётом состояния многолетней древесины и наличия молодых побегов. Радикальное удаление практически всей надземной части без плана формирования может оставить мало материала для дальнейшего восстановления.

Что запомнить об осенней обрезке винограда

Правильная обрезка винограда осенью — это не механическое удаление длинных побегов.

Сначала нужно дождаться окончания вегетации и оценить куст. Затем удалить сухую, повреждённую и невызревшую древесину, выбрать здоровые однолетние лозы и сформировать растение в соответствии с его системой формирования.

Главное правило для начинающего:

Не выбирайте лозу только по толщине и не оставляйте почки по универсальной цифре. Сначала определите сорт, формировку, состояние куста и назначение конкретного побега.

Для распространённой схемы плодового звена принцип выглядит так:

ближайший подходящий побег → короткий сучок замещения;
следующий подходящий побег → более длинная плодовая лоза.

После обрезки укрывной виноград снимают со шпалеры, укладывают и защищают от зимних температур.

Если этот принцип понятен, осенняя обрезка перестаёт быть набором случайных срезов: каждый оставленный побег имеет конкретную функцию в формировании куста и урожая следующего года.