Артикул:
24588
Щепа для копчения БУКОВАЯ 150г пакет
Подробности
34 руб./шт
Сейчас нет в наличии
Узнать о поступлении
Хочу в подарок
Характеристики товара
Штук в упаковке
—
40
Цена действительна только при заказе в интернет-магазине и может отличаться от цен в розничных магазинах.
Надежно упакуем хрупкий товар
Согласуем стоимость и срок доставки перед отправлением заказа
Минимальный заказ 300 рублей!
Бук - лучший материал для изготовления щепы. Его древесина хорошо дробится и сушится, содержит минимум смолы, не портит вкус копченостей. Характеристики буковой стружки стабильны, она хранится без потери свойств длительное время. В буке почти нет канцерогенных веществ, аромат при горении нейтральный. Расход стружки невелик, ведь она плотная и горит долго. Копченое мясо и рыба приобретают светло-золотистый цвет, который не меняется после остывания и дальнейшего хранения продуктов. Легкий ненавязчивый аромат, равномерное выделение дыма делает итоговый продукт нежным и однородным на вкус.
Применяют щепу из бука для любых продуктов. Промышленные производители используют ее при изготовлении сыров и рыбы, ведь на итоговый вкус продукта бук влияет мало, а цвет получается привлекательным. Готовые продукты сохраняют свой природный запах с легкой ноткой дыма.
Бук также подходит для мяса или птицы. Дым щепы быстро проникает на всю глубину куска мяса, особенно при горячем копчении. Некоторым аромат букового дыма кажется слишком нежным для мясных копченостей. Чтобы усилить привкус, добавьте к буковой еще ольховую щепу. Она добавит терпкости, сделает запах насыщеннее и резче.
Советы по использованию.
Сделайте ваше блюдо на гриле утонченным с помощью аромата специальной щепы для копчения! Размочите щепу в воде и положите ее на угли или в предусмотренное для этого место в вашей коптилке.
Перед приготовлением щепу нужно предварительно увлажнить! Ее замачивают в воде, вынимают, дают стечь лишней воде, чуть подсушивают, разложив тонким слоем на ткани. Влажность щепы для копчения должна быть в пределах 50-65%. Слишком сырая щепа, выше 75-80% влажности, гореть не сможет, или погаснет едва разгоревшись, или будет гореть неравномерно.
Хорошее копчение получается при медленном тлении щепы, не имеющем открытого пламени, когда воздух поступает слабо, а температура держится в пределах 220-300°С. Если температура ниже, а влажность щепы выше рекомендуемых показателей, то дым может содержать больше сажи, соответственно, окраска получается более темной, непривлекательной, а вкус и аромат меняются в худшую сторону.
- Берем коптильню, насыпаем щепу тонким слоем от двух до пяти сантиметров.
- Разжигаем щепу.
- Ждем появления дыма.
- Кладем на решетку заранее подготовленные продукты.
- Коптим до появления красивого золотистого цвета.
Изображение товара может не соответствовать внешнему виду.
Применяют щепу из бука для любых продуктов. Промышленные производители используют ее при изготовлении сыров и рыбы, ведь на итоговый вкус продукта бук влияет мало, а цвет получается привлекательным. Готовые продукты сохраняют свой природный запах с легкой ноткой дыма.
Бук также подходит для мяса или птицы. Дым щепы быстро проникает на всю глубину куска мяса, особенно при горячем копчении. Некоторым аромат букового дыма кажется слишком нежным для мясных копченостей. Чтобы усилить привкус, добавьте к буковой еще ольховую щепу. Она добавит терпкости, сделает запах насыщеннее и резче.
Советы по использованию.
Сделайте ваше блюдо на гриле утонченным с помощью аромата специальной щепы для копчения! Размочите щепу в воде и положите ее на угли или в предусмотренное для этого место в вашей коптилке.
Перед приготовлением щепу нужно предварительно увлажнить! Ее замачивают в воде, вынимают, дают стечь лишней воде, чуть подсушивают, разложив тонким слоем на ткани. Влажность щепы для копчения должна быть в пределах 50-65%. Слишком сырая щепа, выше 75-80% влажности, гореть не сможет, или погаснет едва разгоревшись, или будет гореть неравномерно.
Хорошее копчение получается при медленном тлении щепы, не имеющем открытого пламени, когда воздух поступает слабо, а температура держится в пределах 220-300°С. Если температура ниже, а влажность щепы выше рекомендуемых показателей, то дым может содержать больше сажи, соответственно, окраска получается более темной, непривлекательной, а вкус и аромат меняются в худшую сторону.
- Берем коптильню, насыпаем щепу тонким слоем от двух до пяти сантиметров.
- Разжигаем щепу.
- Ждем появления дыма.
- Кладем на решетку заранее подготовленные продукты.
- Коптим до появления красивого золотистого цвета.
Изображение товара может не соответствовать внешнему виду.
Добавьте необходимые товары в нужном количестве в корзину, нажав кнопку "Купить".
Перейдите на страницу Корзина, проверьте правильность заказанных позиций и нажмите кнопку «Оформить заказ».
Заполнение адреса
Выберите из списка название вашего региона и населённого пункта. Если вы не нашли свой населённый пункт в списке, выберите значение «Другое местоположение» и впишите название своего населённого пункта в графу «Город». Введите правильный индекс.
Доставка
Оплата
Выберите оптимальный способ оплаты.
Покупатель
Введите данные о себе: ФИО, адрес доставки, номер телефона. В поле «Комментарии к заказу» введите сведения, которые могут пригодиться курьеру, например: подъезды в доме считаются справа налево.
Оформление заказа
Проверьте правильность ввода информации: позиции заказа, выбор местоположения, данные о покупателе. Нажмите кнопку «Оформить заказ».
Наш сервис запоминает данные о пользователе, информацию о заказе и в следующий раз предложит вам повторить к вводу данные предыдущего заказа. Если условия вам не подходят, выбирайте другие варианты.
Отзывы
Оставить отзыв
Загрузка отзывов...
Рекомендуем